LOGO LOGO

LOGO

天造集团 天造集团
天造酿酒 天造酿酒

新闻动态

-----------------------

坚守传统工艺、产量服从质量、责任至上、诚信共赢

资讯分类
贵州省仁怀市茅台镇天造酿酒有限公司
天造·钻酱
天造·钻酱
天造·钻酱
天造,顾名思义, 得天之造化。有语云:天地为炉,造化为工,阴阳为炭,炼的是自己的意志与神魂。
更多 白箭头 黑箭头
天造·尊酱
天造·尊酱
天造·尊酱
天造,顾名思义, 得天之造化。有语云:天地为炉,造化为工,阴阳为炭,炼的是自己的意志与神魂。  
更多 白箭头 黑箭头
上一页
1
2
…
10
首页
/
新闻中心
/
公司新闻
贵州仁怀市副市长王凯赴天造酒业调研指导，关心企业发展难题

贵州仁怀市副市长王凯赴天造酒业调研指导，关心企业发展难题

发布时间 : 2024-03--20 点击量 : 924
2024年3月19日，贵州省仁怀市副市长王凯亲临天造酒业，开展实地调研并慰问企业员工，详细了解企业发展状况，并询问企业当前面临的主要困难，为企业提供有针对性的指导和帮助。 在天造酒业的生产车间，王凯副市长仔细查看了生产流水线，并与企业负责人进行了深入交流。他认真听取了企业负责人关于生产经营、市场开拓、技术创新以及未来发展规划等方面的介绍，对企业近年来取得的成绩给予了充分肯定。 在随后的座谈会上，王凯副市长关切地询问了企业在发展过程中遇到的困难和问题。企业负责人表示，尽管面临市场竞争激烈、原材料价格波动等挑战，但在政府的大力支持和帮助下，企业有信心克服困难，实现稳步发展。 王凯副市长强调，企业要坚定发展信心，抓住产业发展机遇，加大创新力度，提高产品竞争力。同时，企业要高度重视人才培养和引进，为产业发展提供人才保障。政府将为企业发展创造良好环境，助力企业壮大，为地方经济贡献力量。 天造酒业表示，感谢王凯副市长一行的关心与支持，企业将充分发挥自身优势，不断提高产品质量和市场竞争力，为地方经济发展作出更大贡献。 此次王凯副市长的慰问和指导，让天造酒业感受到了政府对企业发展的重视和支持，也为企业未来发展注入了强大动力。在政府的关怀下，天造酒业将继续努力，为推动地方经济发展，实现产业升级贡献力量。
more more
关于停止生产相关侵权产品的申明

关于停止生产相关侵权产品的申明

发布时间 : 2024-01--10 点击量 : 774
more more
一种独特的味觉体验

一种独特的味觉体验

发布时间 : 2023-12--22 点击量 : 358
每当冬季来临，雪花飘舞，寒冷的天气让人感到宁静与神秘。而在这种环境下，酱香型白酒的出现，就像是一股暖流，给人们带来了独特的味觉体验。 酱香型白酒，产自中国贵州等地，是一种以高粱为主要原料，经过多次发酵和蒸馏而成的独特酒品。其独特的酿造工艺和存储方法，使得酱香型白酒具有独特的口感和香气。在品尝时，你能感受到酒体的醇厚、味道的丰富，以及那种飘逸的酱香，让人仿佛置身于美酒的世界中。 冬天下雪时，人们常常围坐在温暖的炉火旁，享受着窗外的雪景，同时品味着酱香型白酒。雪花纷飞与酱香型白酒的独特口感，仿佛是两种截然不同的体验，但它们却在这个时刻完美地融合在一起。酒的香气与雪花的清新，让人有一种身临其境的感觉。每一口酒都像是雪花落在舌尖上，冷冽而清新；而每一片雪花又像是酒的灵魂，飘舞在空气中。 酱香型白酒与冬天下雪的结合，不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体现。在中国传统文化中，酒文化与雪文化都有着深厚的内涵。酒是人们情感交流的媒介，而雪则代表着纯净与高洁。在冬天的雪景中品味酱香型白酒，更能体会到中国文化的博大精深。 总的来说，冬天下雪与酱香型白酒是一对完美的搭档。它们在视觉、嗅觉和味觉上相互辉映，为人们带来了一种独特的冬日体验。这种体验不仅是一种味觉上的享受，更是一种文化与情感的交融。在这个寒冷的冬季，让我们一起品味酱香型白酒与飘舞的雪花吧！  
more more
赏月饮酒，中秋节饮酒习俗从何而起？

赏月饮酒，中秋节饮酒习俗从何而起？

发布时间 : 2023-09--08 点击量 : 907
农历八月十五，又是一年中秋佳节。是夜皓月当空，阖家团圆，举杯邀月，共叙天伦，美不胜收。而时至今日，关于中秋节的诗歌有很多，其中就有苏轼的“明月几时有？把酒问青天 ”、辛弃疾的“玉液满，琼杯滑。长袖起，清歌咽”、赵鼎的“芳尊美酒，年年岁岁，月满高楼”等等，都将中秋节饮酒这种习俗记录其中，那中秋节饮酒习俗到底是从何时开始的呢？ 其实要说起这个，就得从中国的酿酒历史说起了。2300多年前的战国时期，就已经有所谓的“桂酒”，也就是用桂花酿制酒，八月桂花飘香时节，精选桂花入坛密封三年，始成佳酿，先秦楚国诗人屈原《楚辞》中就有这么一句“奠桂酒兮椒浆”，韩非子的《说林》中，也稍有记载“八月黍成，可为酎酒”，说明那个时代酿酒是主要用来享祀祖先的。 而到了唐代时期，酿酒工艺已经广为流传，祭月、赏月、饮酒之风更是沿袭不断，据五代王仁裕《天宝遗事》一书记载，当时中秋节的时候，唐玄宗李隆基就特别喜欢在宫中举行中秋夜文酒宴，与文武大臣们熄烛“月饮”，唐代大诗人韩愈在《八月十五夜赠张功曹》一诗中就写道：“一年明月今宵多，有酒不饮奈明何？”，皇帝尚且如此，下面平民百姓自不用多说。由此可见，当时中秋除了拜月神、放水灯、吃月饼，饮酒在唐代也已经成为了“时尚”。　 清代潘荣陛《帝京岁时记胜》一书中记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”，而直至今日，不少地方也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。 可以说，赏月饮酒，是中秋节的传统项目，少不了阖家团圆，更少不了那一缕幽幽酒香…，随着时代的发展，今天的我们或许已经不再会拜月神、放水灯、写家书，但是赏月饮酒却是必备项目，正所谓明月配美酒，中秋才更浓！
more more
端午与“酒”

端午与“酒”

发布时间 : 2022-06--09 点击量 : 0
端午节到了，关于端午节的传说和起源，普遍认为是伍子胥投钱塘江、曹娥救父投曹娥江、屈原投汨罗水的日子。因此端午节是个悲壮的日子，是后人祭祀先人的日子，它和清明节一样，都不互祝快乐，只能互送“安康”。 每年端午季，“粽”有千般风情，也还需举杯相聚。 中国的传统民俗中，很多节令都给出了让人饮酒的理由。在端午即将来临之际，我们的餐桌上有两样不可缺少的东西，那就是粽子和酒。寒往暑来的端午节，是一年四季阴阳交替的分界线，人们用饮酒欢聚来驱邪祈福、饮食强体，酒在此时便不遑多让。 传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。 一位老者生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。 一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋、剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，认为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。 这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。根据文献记载以及历代相传下来的端午习俗，五月被视为“毒月”、“恶月”，要在这一天饮雄黄英酒、菖蒲酒、朱砂酒等，以禳毒除病。 但是，雄黄属矿物，俗称“鸡冠石”，含有三硫化砷成分，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄。不过从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。另外，把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。    酒是中国人的主要饮品之一，在中国酒会伴随着一个人见证他的每一个重要时刻。中国人不仅喜欢喝酒，酿酒技术更是早就享誉中外。史学家们大多认为它源起于新石器时代，甚至有“上天造酒”、“猿猴造酒”、“仪狄作酒”“杜康造酒”等传说，甚是神秘。   今天就来跟大家一起说说神秘的酿造工艺之端午制曲。   每年的夏至及端午节来临时，大大小小的酱香型酒厂就要制作酒曲了。湿热的制曲厂房内，年轻女子们或七八个或三五个一起，一边谈笑风生一边用灵巧的双脚在木框上踩着酒曲，不到两分钟的时间，一块呈龟背状的酒曲坯就踩好了，其娴熟的动作令人赞叹。 端午女人踩曲已有600余年的历史。一瓶酱香酒的诞生，除了得益于特有的自然环境之外，更离不开其神秘的“制曲”工艺。 高温育微生物，促曲块分泌“酶”，酱香酒酿造的过程遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，被誉为世界上最复杂的蒸馏酒酿造工艺。 端午后，是一年中气温最高的时节，有着制曲最需要的高温。制曲车间里的温度经常高达60摄氏度左右，高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。 “曲是酒之骨”，制曲是以小麦为原料，产出的为大曲，大曲是以高粱为原料。正宗酱香白酒生产，一般都坚持传统的人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲，这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。 很多厂家也曾经想使用机械进行踩曲，但始终无法形成大曲的形状和密度。 在制曲过程中，黄曲所占的成分比较高，一般来说，发酵后的曲块分为黄曲、白曲和黑曲，黄曲是一般适宜的曲块，白曲是发酵不够的，黑曲是发酵过头的。发酵后的曲要拆曲，拆后的曲还要存储半年，发酵后的曲块在储存过程中水分等元素挥发，有利于酒的醇香。曲磨粉装袋就进入制酒生产。 小麦经过“踩曲”做成“曲块”，进行“装仓”。“装仓”时需要谷草隔离开，大约8天后再进行第一次“翻仓”，把酱香酒曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。 过40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储半年以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5 个月。   如今，端午佳节更是亲朋好友齐聚一堂赛龙舟、佩香囊、吃粽子、饮美酒，尽情表达亲情、友情的契机。随着国家对传统文化的不断重视，端午节的文化意义也更为深刻，特别是有关端午的诗句、习俗使得端午节与中国酒文化紧密结合，成为地地道道的社会文化和大众文化。 最后天造酒业集团全体员工祝大家端午安康！
more more
上一页
1
2

Copyright © 2021 贵州天造酿酒(集团)公司  黔ICP备2021001322号-1 ​    网站建设：中企动力 贵阳